香梨

编辑 锁定 讨论
香梨,又称大头梨,是梨的一种。维吾尔语叫“奶西姆提”。七乐彩开奖号码结果开奖号码其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。
香梨以库尔勒七乐彩开奖号码结果开奖号码香梨产量大,质量好。其种植面积达2.4万亩,年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。
香梨具有多种功效,其中包括能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;另外, 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳。消热解暑,滋阴养人。
中文学名
香梨
别    称
大头梨
二名法
奶西姆提
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
亚    纲
蔷薇亚纲
蔷薇目
亚    目
蔷薇亚目
蔷薇科
亚    科
苹果亚科
梨属
库尔勒香梨
分布区域
中国新疆
维吾尔语
奶西姆提

香梨简介

编辑

香梨形态特征

香梨,维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味
香梨
香梨(6张)
浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大,质量好。其种植面积达2.4万亩,年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。
世界上梨子的种类十分丰富,库尔勒香梨是最独特的一种。据介绍,有花萼七乐彩开奖号码结果开奖号码的像长胡子的就是公梨,没有花萼的就是母梨。而且,母梨更好吃。
新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法,说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。七乐彩开奖号码结果开奖号码库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一,香梨实属果中珍品,声名远扬海内外。

香梨生活环境

香梨喜光、喜温,较耐高温,抗寒力中等。年生长周期从3月底、4月初到11月(表1)。香梨的芽萌发和落叶始期为日平均气温10℃左右,开花到果实成熟是在日平均气温≥15℃的时段内完成的。该时段持续时间长,温度较高,光照充足有利,低温寡照弊多。生长期约220~230d,需≥10℃积温3400℃以上。

香梨分布范围

中国新疆

香梨营养成分

编辑
以库尔勒、阿克苏2个地区的香梨为试材,研究比较了不同地区库尔勒香梨果实的内外部品质:
库尔勒地区香梨的含水量为82.98%、可溶性固形物16.40%、可溶性糖1.98%、维生素C 16.10 mg/100g、可溶性蛋白质0.29 mg/g、游离氨基酸0.40 mg/g、总酸含量0.034%、石细胞含量0.44 g/kg、淀粉7.76%、硬度8.20 kg/cm2;阿克苏地区香梨含水量为84.67%、可溶性固形物14.40%、可溶性糖1.52%、维生素C 9.17 mg/l00g、可溶性蛋白质0.28 mg/g、游离氨基酸0.26 mg/g、总酸含量0.067%、石细胞含量0.65 g/kg、淀粉含量5.83%、硬度8.23 kg/cm2由此可知,库尔勒地区的香梨比阿克苏地区的较好。 [1] 

香梨饮食禁忌

编辑
一般人群均可食用
1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
注意事项
1、多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃;
2、服用糖皮质激素后不宜食用,服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用;
3、不宜与鹅肉、蟹同食;
4、不宜食后饮开水;
七乐彩开奖号码结果开奖号码5、忌与油腻、冷热之物杂食。 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;
6、脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。
7、梨与螃蟹同食伤肠胃;忌与鹅肉同食;与热水同食易腹泻。
说到梨子偏寒这个问题,其实根据研究得知,不同种类的梨子性寒程度也大有不同。例如我们常吃的天津鸭梨就偏寒,跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨寒性差不多,然而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则更寒凉。一般来说,入药的主要是鸭梨和雪梨,请大家在市场上留心选择。

香梨库尔勒香梨

编辑

香梨荣誉

1924年法国万国博览会1432种梨中,库尔勒香梨仅次于法国白梨被评为银奖,有“世界梨后”之称。1957年在“全国梨业生产会议”上评为第一名。
1985年被国家评为“全国优质水果”。
1999年在昆明世界园艺博览会上,库尔勒香梨获金奖。
香梨的栽培已有上千年的历史,但大面积的种植还是中华人民共和国成立以后,才大量种植的事。1976年,当时的库尔勒县被自治区定为香梨生产基地;1985年,香梨种植面积从1978年的306.66公顷猛地增涨到733.33公顷;如今,库尔勒市和兵团农二师的几个团场,一共有2.45万公顷梨园,成为当地重要香梨产业;这里生产的香梨,60%以上出口到北美、东南亚及西亚等地。
《香梨》
大漠生灵果,自然孕美律。
身形虽幼小,质里有神韵。

香梨用途鉴别

库尔勒香梨具有色泽悦目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富、耐于储运等特点,含糖量在9.75%以上。不仅可以生食,而且可以做梨酒、梨膏等相关食品,并有“润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒”的医疗作用,在汉唐时期就通过“丝绸之路”传入印度,被誉为水果中的王子,从50年库尔勒香梨曾多次在全国果品评比中夺冠。自1987年以来进入国际市场以来,畅销不衰。
库尔勒香梨 库尔勒香梨
如何识别正宗的库尔勒香梨呢?“库尔勒香梨的传说”就是识别的依据:第一标志是库尔勒香梨个头较小,因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中,由于缺水,因此个头比其它品种的梨子要小,无“分梨”之必要;第二标志是库尔勒香梨的表皮带点红色,因为从瀚海梨到库尔勒香梨,曾付出了血的代价;第三标志是库尔勒香梨无渣、汁多,味道香甜, 因为库尔勒香梨象征着香甜的爱情。

香梨新疆香梨

编辑
新疆香梨开花与热量条件
影响香梨开花的主要环境因素是温度。开花早晚和花期持续时间取决于前期的温度条件。以1980~2002年库尔勒近郊香梨开花期(L)与该地3月平均气温(T)做相关分析,得出回归方程为:
L=26.83-2.601 T
相关系数γ=-0.8047 信度α=0.01
方程说明,前期温度高则开花早,低则迟。库尔勒1996年3月气温较多年平均值低1.4℃,香梨到4月18日才开花,比平均日期迟10d。
香梨的花粉在气温低于10℃时几乎不萌芽,10~12℃花粉管伸长差,15~18℃时授粉后,花粉管在3小时内几乎完全侵入柱头,24小时后开始受精。15~25℃是花粉萌芽受精的适宜温度。南疆香梨产区此阶段气温多在15~17℃,均在适宜温度下限附近。
新疆香梨果实生长与光热条件
新疆香梨主产区果实生长期从4月下旬~5月初开始,至9月上、中旬结束。这个阶段是香梨生殖生长和营养生长的旺季,也是香梨喜光、喜温、较耐高温特性充分显露的阶段。香梨果实生长的主要时段是在日平均气温≥20℃的范围内进行的。据库尔勒气象台测定,在日平均气温15~27℃的范围内,香梨果实生长速度与气温呈正相关,日平均气温在24~26℃时,香梨果实纵横径增长速度达最大值,为0.4 mm/d~0.5mm/d。香梨果实膨大期在6月下旬至8月中旬,该时期库尔勒地区旬平均气温在24~27℃之间,十分有利于果实生长。
香梨果实生长期对光照条件有两个方面的需求:第一,该时段香梨有两个敏感期,一是幼果生长和花芽分化的5~6月,二是果实成熟的8~9月,要求平均日照时数在9小时以上;第二,在高温强光照下,光合效率较高。新疆气温日较差大,同样的日平均气温,白天升温快,香梨处于光合适宜温度的时间长,提高了积温的有效性。库尔勒在香梨果实生长期的6~8月,11~22时(北京时)气温多在25℃以上,最佳光合作用时间达10h以上。
新疆香梨主产区气候对香梨的影响
用库尔勒附近地区香梨90年代的产量资料与该地气象资料做相关分析,发现香梨产量与日平均气温≥20℃期间的持续日数、积温、日照时数相关最好。相关系数分别达0.78(α=0.05)、0.79(α=0.02)、0.87(α=0.01),这一结果反映了≥20℃期间的光热资源总量及其分布与香梨果实生长状况关系密切。此外,香梨产量与8月气温平均日较差相关系数达0.71(α=0.05)。8月是香梨果实成熟期,较大的日较差有利于糖分的积累和贮存,使之充分成熟。当气温日较差>12℃时,果实生长速度快,<12℃时,则生长减缓;在果实成熟期气温日较差>11℃时,香梨果实含糖量随日较差增大呈直线上升。
新疆香梨最佳种植区
最佳种植区为孔雀河上中游库尔勒、尉犁和叶尔羌河与喀什噶尔河三角洲巴楚、喀什、麦盖提等地区。区内香梨生长季光热资源丰富,≥20℃期间的积温为2310~2870℃,日照时数为940~1100小时。光热资源最丰时恰是香梨果实生长较快之际,匹配较好。
新疆香梨次佳种植区
包括塔里木河上、中游的阿瓦提阿拉尔库车沙雅、新和到轮台一带,以及塔里木盆地西南部莎车、叶
香梨
香梨(5张)
城到和田一线,还有东疆的哈密市附近地区。区内香梨生长季≥20℃期间的积温2100~2500℃,日照时数700~1070小时,能满足香梨对光热条件的需求,具备较好的香梨栽植环境条件。

香梨历史

编辑
关于香梨有一个美丽的传说,有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子,她向东翻越99座大山,去过99个地方,骑死99头毛驴,引来99种梨树。可是种植以后,98个品种都死了,只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香气四溢,乡亲们纷纷来品尝祝贺。
香梨 香梨
这件事传到巴依(地主)耳里,巴依用金银财宝、绫罗绸缎要买下这棵树,并不准姑娘传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求,巴依恼羞成怒,指使狗腿子砍倒了梨树,杀死了姑娘。可是第二年,砍倒的梨树根长出青枝。乡亲们怕巴依知晓,就很快把梨树移走了。就这样,库尔勒香梨才栽遍千家万户。1986年9月,英国女王伊丽莎白在北京人民大会堂吃了库尔勒香梨后,频频点头,连声称道:“好梨!好梨!真是果品王子”。从此以后,库尔勒香梨被定为招待贵宾的上乘果品。 在印度,香梨称为“支那罗弗罗明”,意思是“中国王子”。那么真正的“中国王子”在哪里呢?就在库尔勒市东北9公里处的铁门关
铁关西天涯,极目少行客;
关门一小吏,终日对石壁。
桥跨千仞危,路盘两崖窄;
试登西楼望,一望头欲白。
这是唐代著名边塞诗人岑参(公元715-770年)的诗《题铁门关楼》。 铁门关是丝绸之路三十六关之一,是丝绸之路中路出焉耆去龟兹(即今库车)的必经之地。铁门关两山夹峙,石壁巍峨,石壁高数十米,长十五公里,一线中通,是孔雀河河道切割形成的峡谷。
缘何香梨王子独占铁门关?缘何铁门关香梨个稍大、皮光、色亮、肉细、无渣、汁多、香脆、甘甜?这有三个原因,一是因为铁门关远离尘世,隐藏在崇山峻岭中土地肥沃的孔雀河岸上,这里梨树高大、枝繁叶茂,人称“世外梨园”;二是因为铁门关是库尔勒香梨的原始产地,是瀚海梨的第一个落脚点;三是因为人们的行为因素,因为“库尔勒香梨的传说”早已家喻户晓。
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
科学百科生命科学分类 自然 生物物种 植物 可食用植物