生拌肉盖饭

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鲔鱼结合新鲜蔬菜的料理,适合一个人的料理。
中文名
生拌肉盖饭
主要食材
米饭 鲔鱼等

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生拌肉盖饭材料

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米饭4碗,红肉鲔鱼150克,白肉鲔鱼50克,黄瓜1根,莴苣叶5张,洋葱1/2个
,小红萝卜3根,豌豆苗20克,芝麻叶6张,盐适量。
醋辣椒酱:辣椒酱6大匙,醋、柠檬汁、白糖各2大匙,苏打水3大匙,芝麻盐、芥末各1小匙。

生拌肉盖饭制作方法

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1.将鲔鱼肉放入盐水中浸泡片刻,捞出后用棉布包裹,放入冷藏室解冻,切成长宽1厘米的块状。
2.黄瓜用盐搓揉干净,清洗几次,切成大块,再切丝。
3.将莴苣和芝麻叶切丝,放入冷水中浸泡。
4.将洋葱切丝,放入冷水中浸泡去除辣味,小红萝卜切片,再切丝,将豌豆苗放入冷水中浸泡。
5.将调味料拌匀,做成醋辣酱调味汁,将米饭、蔬菜和鲔鱼装盘,加入醋辣椒酱。
词条标签:
食品 生活