乌饭果

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乌饭果是杜鹃花科越桔属植物南烛(拉丁名:Vaccinium bracteatum Thunb.)的果实,与蓝莓同科同属,美味可食。除了食用外,还能入药。生于山坡、路旁或灌木丛中,树枝多刺,木质坚硬,为常绿植物树种。
中文学名
南烛
别    称
乌饭树、染菽、米饭树、乌饭叶
植物界
被子植物门 Angiospermae
双子叶植物纲Dicotyledoneae
亚    纲
合瓣花亚纲 Sympetalae
杜鹃花目Ericales
杜鹃花科 Ericaceae
亚    科
越桔亚科 Vaccinioideae
越橘属(乌饭树属)Vaccinium
南烛Vaccinium bracteatum Thunb.
分布区域
分布至云、贵高原及台湾
南烛组 Sect. Bracteata

乌饭果关于南烛

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乌饭果 乌饭果
“南烛”一名最早记载于《开宝本草》,以后在《图经本草》、《本草纲目》、《植物名实图考》等本草著作中均有记载。但长期以来,“南烛”用于称呼不同的植物。江苏快3高手自日本人把Lyonia ovalifolia(Wall.)Drude 误称南烛之后,我国一些书籍也沿袭误用。另一方面,宋朝沈括所著《梦溪笔谈》一书将小檗科的南天竹Nandina domestica Thunb. 和南烛混为同物,宋朝《图经本草》,清朝《本草纲目拾遗》的记载或附图也把南天竹视作南烛。而《图经本草》一书中更把两物作为一物来记载。根据江苏植物研究所陈重明所作的详尽考证,应当纠正这一中名的误用。
果实成熟后酸甜,可食;采摘枝、叶渍汁浸米,煮成“乌饭”,江南一带民间在寒食节(农历四月)有煮食乌饭的习惯;果实入药,名“南烛子”,有强筋益气、固精之效;江西民间草医用叶捣烂治刀斧砍伤。乌饭果的其他名称:南烛子,乌饭子,南天烛子, 南蜡烛。属杜鹃花科植物乌饭树的干燥成熟果实。 [1] 

乌饭果形态特征

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常绿灌木或小乔木,高2-6(-9)米;分枝多,幼枝被短柔毛或无毛,老枝紫褐色,无毛。叶片薄革质,椭圆形、菱状椭圆形、披针状椭圆形至披针形,长4-9厘米,宽2-4厘米,顶端锐尖、渐尖,稀长渐尖,基部楔形、宽楔形,稀钝圆,边缘有细锯齿,表面平坦有光泽,两面无毛,侧脉5-7对,斜伸至边缘以内网结,与中脉、网脉在表面和背面均稍微突起;叶柄长2-8毫米,通常无毛或被微毛。江苏快3高手总状花序顶生和腋生,长4-10厘米,有多数花,序轴密被短柔毛稀无毛;苞片叶状,披针形,长0.5-2厘米,两面沿脉被微毛或两面近无毛,边缘有锯齿,宿存或脱落,小苞片2,线形或卵形,长1-3毫米,密被微毛或无毛;花梗短,长1-4毫米,密被短毛或近无毛;萼筒密被短柔毛或茸毛,稀近无毛,萼齿短小,三角形,长1毫米左右,密被短毛或无毛;花冠白色,筒状,有时略呈坛状,长5-7毫米,外面密被短柔毛,稀近无毛,内面有疏柔毛,口部裂片短小,三角形,外折;雄蕊内藏,长4-5毫米,花丝细长,长2-2.5毫米,密被疏柔毛,药室背部无距,药管长为药室的2-2.5倍;花盘密生短柔毛。浆果直径5-8毫米,熟时紫黑色,外面通常被短柔毛,稀无毛。花期6-7月,果期8-10月。 [1] 
乌饭果 乌饭果

乌饭果地理分布

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江苏快3高手产台湾省、华东、华中、华南至西南。生于丘陵地带或海拔400-1400米的山地,常见于山坡林内或灌丛中。分布朝鲜、日本(南部),南至中南半岛诸国、马来半岛、印度尼西亚。模式标本采自日本。
本种分布至云、贵高原及台湾,植株上出现了一些变异:花序各部分毛变少甚至近于无毛;苞片变小。 [1] 

乌饭果繁殖技术

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乌饭果扦插繁殖

乌饭树的繁殖以扦插和播种为主,乌饭树属于难生根树种,因此在扦插过程中,需要采用合适的药剂处理插穗。谢远程研究发现,乌饭树的硬枝生根率极低,因此应采取嫩枝扦插,且 ABT 、 IBA 和 NAA 3 种激素均适宜作生根药剂。乌饭树的扦插基质以腐苔藓为最佳,但可用珍珠岩和泥炭替代腐苔藓 [2]  [3] 江苏快3高手。郝娟娟 [4]  研究发现, IBA 和 ABT 对插穗的生根效果较好, IBA 可以显著提高插穗的生根率,泥炭土 + 珍珠岩( 1∶1 )为最适基质,春季适合嫩枝扦插,利用未萌动的休眠枝,生根效果好,研究结果与谢远程基本一致。

乌饭果组织培养技术

谢远程在乌饭树的组织培养技术方面做了探索性研究。研究发现,一般以 MS 培养基为最好,蔗糖浓度都为35% ,琼脂为 0.6%~0.8% ,培养基的 pH 值调至 5.4 。江苏快3高手在启动诱导、分化、生根等不同阶段应选用不同浓度的生长素及细胞分裂素。生长素以 IBA 的效果最佳,细胞分裂素则以 ZT为最优 [2]  。在此基础上,周长东对试管苗的炼苗、移栽进行了研究,摸索出最佳移栽程序,移栽成活率达到 90% [5] 

乌饭果种子发芽

在乌饭树的野生资源调查中,实生苗较少,种子繁殖是一种待挖掘的繁殖技术。张发良利用先进的物理和化学方法软化了乌饭树种子的特殊种壳,将乌饭树种子的发芽率提高到 85% 以上 [6]  。江苏省林业科学研究院发明了一种解除乌饭树种子休眠的方法,移植野生乌饭树的成活率达 90.4%以上,显著提高了乌饭树种子的发芽率和成苗率 [7]  。但是种子繁殖具有成苗慢的缺点,又使得其只能作为长远繁育目标的一种可选方案。

乌饭果主要价值

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乌饭果药用价值

药性:甘、酸、性温。
功效:安神、止咳
  功效分类:安神药、止咳药
主治:心悸怔忡;夜不安眠;久咳 [8] 

乌饭果园林价值

在园林绿化中,彩色树种的地位越来越被人们重视。春季乌饭树新叶展开时成鲜红色,夏季新叶开始变绿,夏梢又开始长出鲜红的新叶;秋季,夏天的新叶开始变绿,而秋梢又开始生长直至冬天,全年鲜红亮丽。近年来,国内关于乌饭树大多研究目的不够强,在栽培育苗等应用研究方面相对较薄弱,今后要更多地注重在人工引种栽培过程中的实践研究,以使其更好地运用于园林方面。 [9] 

乌饭果保健食品

在我国长江以南一带,人们每到农历四月初八,都爱用其嫩叶浸渍糯米煮成乌饭,有健脾益肾之功效,市面上已有开发的青精糯出售 [10]  ,同时还有乌饭树叶营养饮料等相关产品 [11-12]  。陈明婕 [13]  针对乌饭树的有效成分,研究和开发乌饭树软糖、乌饭树饮料、乌饭树果酱这 3 种食品。王立等 [14]  以乌饭树果实为原料,通过考察菌体生长情况、总糖和酒精度等多项指标,结合乌饭树果酒酒体成分分析和感官评定,筛选出适合酿造乌饭树果酒的优良菌株。因此,保健食品的开发和利用是很大的市场,需要系统地研究。

乌饭果医药产品

乌饭树在医药领域的应用前景广阔,其具有丰富的矿质元素、维生素、氨基酸、黄酮类物质和脂溶性成分,通过分离提纯方法的改进,药理学、制剂等方面的研究与药品开发可以是今后工作的重点。 [9] 

乌饭果染色功能

乌饭树的果叶中有大量的色素,是一种很有开发前途的色素品种。乌饭树色素易溶于水、提制工艺简单、较耐光、热稳定性好、无毒性,可以用作染料和食用色素,在黔西南地区布依族民间还用乌饭树染布和家具。我国乌饭树分布广、经济蕴藏量大,开发利用潜力巨大。乌饭树自古以来便是黑色保健食品的原料和滋补强壮药,从其枝叶中提取天然黑色素用于保健事业值得进一步开发和利用,加大研究力度,综合利用强度,必然能产生较大的经济效益和社会效益。 [9] 
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参考资料
  • 1.    南烛  .中国植物志[引用日期2017-04-10]
  • 2.    谢远程,徐志豪,周晓琴 . 乌饭树扦插繁殖技术研究 [J]. 林业实用技 术, 2006 ( 3 ): 5-7.
  • 3.    谢远程 . 乌饭树生态学特性及其无性繁殖技术的研究 [D]. 南京:南京 林业大学, 2005 : 13-14.
  • 4.    郝娟娟 . 乌饭树种植资源收集与利用的初步研究 [D]. 南京:南京林业 大学, 2010.
  • 5.    周长东 . 乌饭树组织培养移栽技术研究 [J]. 山西林业科技, 2007 , 9 ( 3 ): 7-10.
  • 6.    张法良 . 一种乌饭树种子的发芽方法:中国, 101601342[P].2009-12- 16.
  • 7.    江苏省林业科学研究院 . 一种提高野生乌饭树移植成活率的方法:中 国, CN103814731A[P].2014-05-28.
  • 8.    乌饭子  .医学全在线[引用日期2017-04-10]
  • 9.    王 洁,张边江.乌饭树的开发与应用研究进展[J].现代农业科技. 2015 (14 ):171-172
  • 10.    房玉玲,秦明珠 . 乌饭树的研究进展 [J]. 上海中医药杂志, 2003 , 35 ( 7 ): 59-61
  • 11.    魏振承,张名位 . 乌饭树属植物资源的营养功能及其开发应用 [J]. 中 国野生植物资源, 2001 , 20 ( 2 ): 21-23.
  • 12.    马奕春 . 乌饭树保健饮料的研制 [J]. 安徽农学通报, 2007 ( 12 ): 183.
  • 13.    陈明婕 . 乌饭树系列食品的研制 [D]. 福州:福建农林大学, 2011.
  • 14.    王立,孙舒扬,钱海峰,等 . 酿酒酵母对乌饭树果酒发酵过程及果酒 品质的影响 [J]. 食品工业科技, 2014 ( 1 ): 174-177.
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